雜糧,又稱小雜糧,一般是指水稻、小麥、玉米、大豆等大宗糧食作物以外的糧食,我國雜糧作物種類繁多,廣泛分布在各省、市、自治區(qū)。隨著人們生活水平的日益提高,和營養(yǎng)保健意識的增強,粗、雜糧越來越受到人們的表睞,相關科研院校及企業(yè)也加大了雜糧研究的力度,新產品不斷推出。但是目前我國雜糧生產還存在著一些不容樂觀的問題。一是雜糧種植十分分散,不利于規(guī)模生產;二是雜糧屬勞動密集型生產產品,產量低、成本高;三是小雜糧品種品質 也亟待改善;四是雜糧市場開拓不夠。由于近年來市場對雜糧的需求不斷增加,因此,需要加快開發(fā)小雜糧產業(yè),加快小雜糧品種的引進、篩選、鑒定及及良種繁育,以不斷滿足國內外貿易的需求。正是本著這樣的目的,《雜糧種植技術》對我國十幾種雜糧的營養(yǎng)價值、用途、栽培技術等做了詳細介紹,供廣大農民朋友和雜糧生產加工企業(yè)參考。