旅游服務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)教程

定　價(jià)：￥11.80

作　者：	李祝舜等編著
出版社：	福建人民出版社
叢編項(xiàng)：	高職高專旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)教程系列
標(biāo)　簽：	旅游教材

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ISBN：	9787211043552	出版時(shí)間：	2003-03-01	包裝：	膠版紙
開本：	小16開	頁數(shù)：	117	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本套教材共六本，包括：《旅游飯店前廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》、《旅游飯店客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》、《旅游飯店中西餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》、《酒吧管理與服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》、《導(dǎo)游服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》和《旅游服務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)教程》。該套教程主要有以下顯著特色：體例新穎。該套教程改變了傳統(tǒng)的教材體例，以全新的體例出現(xiàn)，給人以耳目一新之感。每本教程的目錄中，在章節(jié)之下為實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，清晰、簡潔；實(shí)用性。該套實(shí)訓(xùn)教程體現(xiàn)了實(shí)訓(xùn)教程的特點(diǎn)。將學(xué)生在旅游服務(wù)中應(yīng)掌握的知識和技能分解到各個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中，每個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的訓(xùn)練要準(zhǔn)備哪些材料和工具？如何準(zhǔn)備訓(xùn)練場地，或如何布局和設(shè)計(jì)訓(xùn)練場景？按什么步驟，什么標(biāo)準(zhǔn)來訓(xùn)練學(xué)生？如何進(jìn)行場景設(shè)計(jì)、角色模擬達(dá)到實(shí)戰(zhàn)演練的目的？如何檢測訓(xùn)練的效果，如何組織和實(shí)施實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目等等都做了詳盡的安排。在每一個(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目后還附有一個(gè)測試表，以鞏固和檢驗(yàn)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)效果；實(shí)戰(zhàn)性。該套教程貼近旅游行業(yè)的實(shí)際，遵循崗位操作規(guī)范。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目根據(jù)旅游行業(yè)的特性分為四種類型：第一類是動手操作類，如托盤技術(shù)、鋪床技術(shù)、雞尾酒制作技術(shù)等；第二類是操作程序類，如中餐宴會服務(wù)、客房整理等；第三類是表單操作類，如客人入住登記服務(wù)、客房的預(yù)訂服務(wù)等；第四類主要為應(yīng)變類，在服務(wù)操作中根據(jù)不同的情況向客人提供相應(yīng)的服務(wù)。

作者簡介

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圖書目錄

第一章旅游服務(wù)禮儀概述
　第一節(jié) 旅游服務(wù)中的禮儀形式和準(zhǔn)則
　　一、旅游服務(wù)禮儀
　　二、旅游服務(wù)禮儀的形式
　　三、旅游服務(wù)禮儀的準(zhǔn)則
　第二節(jié) 旅游服務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)安排與教材的使用
　　一、旅游服務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)安排
　　二、教材的使用
第二章個(gè)人禮儀
　第一節(jié) 服飾
　　實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：制服和襯衣穿著
　　實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二：鞋襪穿著前的檢查
　　實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三：飾物佩戴
　第二節(jié) 儀容
　　實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四：頭發(fā)護(hù)理和發(fā)型設(shè)計(jì)
　　實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五：皮膚護(hù)理和簡單化妝
第三節(jié) 服務(wù)儀態(tài)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六：立姿、坐姿、走姿
　　實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七：手勢
　　實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目八：表情
　　實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目九：服務(wù)和交際距離
第三章基本服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十：導(dǎo)游服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十一：前廳接待服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十二：總臺服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十三：客房服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十四：餐廳服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十五：康樂服務(wù)禮儀
第四章言語服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十六：電話服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十七：導(dǎo)游言語服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十八：飯店言語服務(wù)禮儀
第五章社交與公關(guān)服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十九：社交禮儀的基本準(zhǔn)則
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二十：見面禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二十一：社交宴請禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二十二：社交舞會禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二十三：慶典服務(wù)禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二十四：簽訂協(xié)議禮儀
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二十五：外交活動服務(wù)禮儀
附錄一旅游接待日常禮儀禮貌對話（英漢對照）
附錄二旅游服務(wù)禮儀中常用語（英漢對照）
主要參考文獻(xiàn)
后記