餐桌前的愉悅屬于每一個時代每一個朝代,屬于每一個國家每一天;它和我們生活中的其他愉悅攜手前進,甚至比它們更為持久。當我們失去其他的愉悅時,它卻仍伴隨在我們身邊,令我們感到欣慰。我們在餐桌上認識整個世界。盤中物透露了人類過去和現(xiàn)在的秘密:我們的角色、關系和社會地位。從茹毛飲血到饕餮盛宴,人類進步的歷史同時也是食物進化的歷史。紳士也好,野人也罷,究其根源,吃莫不是人類對上萬年來受制于自然的反抗和恐懼,而這種反抗又觸發(fā)了古老的問題:吃什么?怎么吃?人類上萬年文明的進程對這兩個問題的答案做了最好的腳注。有這盛宴的大廳,在這人間的樂園,觥籌交錯,滿堂生輝,莊嚴偉大,優(yōu)雅至極……餐桌前的愉悅屬于每一個時代每一個朝代,屬于每一個國家每一天;它和我們生活中的其他愉悅攜手前進,甚至比它們更為持久。當我們失去其他的愉悅時,它卻仍伴隨在我們身邊,令我們感到欣慰。