國(guó)宴與家宴

　　家宴曾是被寄托了*多情感心緒的味覺(jué)記憶，也是一種回不去的集體記憶與中國(guó)傳統(tǒng)生活美學(xué)的獨(dú)特風(fēng)景。在本書(shū)中，出身江浙世家的臺(tái)灣知名女作家王宣一以母親認(rèn)真做飯、用心待客的家族故事為出發(fā)點(diǎn)，回憶了幼時(shí)圍在廚房飯廳，目光追隨著一位活潑時(shí)髦、溫暖歡樂(lè)、能干寬厚、“有大將之風(fēng)”的家庭主婦，記錄下的一個(gè)又一個(gè)動(dòng)人的美食記憶——快速又小心地護(hù)送冰激淋桶回家、杮子的軟核吃到“嘰咯嘰咯”響、圍蹲在垃圾桶旁啃掉一鍋荸薺和甘蔗……這是一個(gè)關(guān)于家的光陰故事，也是漫不經(jīng)心間極具人情味的傳統(tǒng)飲宴文化的一次重生，而書(shū)中詳細(xì)記錄的一張張家族菜譜，更細(xì)膩勾畫(huà)并傳承了老一代江浙菜的風(fēng)貌。本書(shū)附贈(zèng)精美別冊(cè)《在家宴客》，全彩呈現(xiàn)了王家女婿詹宏志*深情回憶專(zhuān)文 親手復(fù)刻的五道宣一名菜──他跑遍臺(tái)北三大市場(chǎng)買(mǎi)齊王宣一指定的食材、反復(fù)制作，請(qǐng)親友們鑒定……這份珍貴的菜譜不但有王氏家傳的江浙風(fēng)味，更多了臺(tái)灣女婿深入其他文化并滋生情感后創(chuàng)造的情味。

　　王宣一（1955-2015），浙江世家之后，傳統(tǒng)飲食文化記錄者，作家。東吳大學(xué)中文系畢業(yè)，曾任《時(shí)報(bào)周刊》編輯，離開(kāi)媒體后從事文字創(chuàng)作，一九九○年起開(kāi)始發(fā)表作品，連續(xù)兩年拿下臺(tái)灣聯(lián)合報(bào)文學(xué)獎(jiǎng)。江浙世家的身世背景，使王宣一從小就培養(yǎng)了敏銳的味蕾，并因此獲邀擔(dān)任餐廳顧問(wèn)，同時(shí)受邀撰寫(xiě)美食專(zhuān)欄。二○○三年，她在臺(tái)灣《中國(guó)時(shí)報(bào)》發(fā)表了追憶母親的散文《國(guó)宴與家宴》，引起廣大回響。因?yàn)椴穗让枘〖?xì)致，對(duì)母親與家宴味道的懷念雋永感人，書(shū)出版后，王宣一被人稱(chēng)為“美食作家”。她秉持“廚藝無(wú)他，唯用心而已”的信念，著手研究各地佳肴的烹飪方法，并開(kāi)啟了自己另一個(gè)創(chuàng)作途徑──飲膳創(chuàng)作。作品有散文集《行走的美味》《小酌之家》等。