奈良的團(tuán)扇搖啊搖

無(wú)意間聽(tīng)到烤雞肉串的老板自言自語(yǔ)似的說(shuō)的一句話(huà)，現(xiàn)在還在耳邊。

“只要一聽(tīng)團(tuán)扇的聲音，我就立刻知道，那個(gè)地方的烤雞肉串好吃不好吃?！?/p>

我湊過(guò)去聽(tīng)，發(fā)覺(jué)原來(lái)是這么回事：給炭送風(fēng)的時(shí)候，雖說(shuō)只是一只手放在團(tuán)扇上面來(lái)調(diào)節(jié)風(fēng)力的大小，但據(jù)說(shuō)團(tuán)扇的使用方法會(huì)根據(jù)炭火的燃燒情況而變化。已經(jīng)烤好的自然就另當(dāng)別論，但吧嗒吧嗒噗呲噗呲，這種笨拙的聲音正是老板滿(mǎn)不在乎的證據(jù)，那時(shí)烤的一般就很失敗。如果是讓耳朵很舒適的輕柔的聲音，就知道老板在專(zhuān)心致志地扇風(fēng)，心里便覺(jué)得烤肉就應(yīng)該是這種樣子。

原來(lái)如此，原來(lái)不是只要扇風(fēng)就行。團(tuán)扇也是他們重要的生意道具。

突然想到這分明是再現(xiàn)幸田文《廚房的聲音》里的故事，這時(shí)再側(cè)耳去聽(tīng)烤雞肉串店里團(tuán)扇的聲音，便意識(shí)到那真是一種含蓄的語(yǔ)言。

在烤雞肉串和鰻魚(yú)的時(shí)候使用的是竹骨質(zhì)的，扇面是厚厚的紙的耐用團(tuán)扇。要給燃燒著的赤紅炭火一種“燒到天上”的氣勢(shì)，所以送風(fēng)的時(shí)候必須要用那么強(qiáng)力的扇子。但是，也不是只要同一形狀就可以了。隨著時(shí)間和狀況的不同，就連扇子也有適合的材料和適合的地方。

我一直以來(lái)用的是奈良團(tuán)扇。據(jù)說(shuō)是最初起源自奈良時(shí)代。春日大社的神職人員模仿軍扇的樣子制作出來(lái)。到了江戶(hù)時(shí)代，在上面進(jìn)行鏤空雕刻的做法流行起來(lái)。在伊予紙或土佐紙這樣的和紙上染色，精密地貼在精細(xì)制作出的纖弱的竹骨兩面。扇面繪制正倉(cāng)院紋樣、采用奈良風(fēng)物特有的戳刻（切出較深的直角的手法）是奈良團(tuán)扇獨(dú)特的風(fēng)格，但現(xiàn)在繼承這種傳統(tǒng)的也只有一家而已。

知道這家“池田含香堂”是在旅行的路上。在猿澤之池附近散步后沿著三條通 道前行，便看到了該店。店面擺著帶著精致風(fēng)情的扇子。我眼睛直直地走到了跟前，進(jìn)去之后拿起一個(gè)扇子扇了一下，就被震驚到了。

輕而柔和。輕飄飄的感覺(jué)，像是給嬰兒扇的溫柔的涼風(fēng)。肌膚感受到以后，就迷上了這種感覺(jué)。那個(gè)時(shí)候，“迷上”這個(gè)詞在腦海中浮現(xiàn)時(shí)，自己都有些驚訝。我試著數(shù)一下扇子里面竹篾一樣細(xì)細(xì)的扇骨，一共五十一根。文雅而高品的樣子，可以品味到一種很端莊的手法。之后十年間，我時(shí)常再去買(mǎi)，一直鐘愛(ài)著奈良團(tuán)扇。

到了夏天，最喜歡的就是看上去讓人覺(jué)得清涼的一抹澄清的藍(lán)色，圖案是戳刻的小鹿，極小的兩頭在跳著玩耍。諸如悶熱的夏天早上，天氣擺好了“今天也是非常熱”的架勢(shì)，一旦想起來(lái)，眼手便一起尋找早已使用習(xí)慣的藍(lán)色扇子。開(kāi)始輕輕地左右搖著扇子，暑氣一下子遠(yuǎn)離，因此，團(tuán)扇正是夏天最重要的陪伴。

客廳放著奈良團(tuán)扇，廚房里放著和烤雞肉串店里一樣的耐用團(tuán)扇和奈良團(tuán)扇。吧嗒吧嗒地?fù)]舞著常年使用而變得親密的團(tuán)扇，從早到晚都有賴(lài)它們。

今年的夏天似乎也頗為悶熱吧。

1. “三條通”為道路名稱(chēng)，“通”在日語(yǔ)里作“馬路，街道”之意。