6 曬谷

稻谷收割后，要及時曬干揚凈，以防霉?fàn)€。

舊時，曬谷全部用竹編地簟。曬谷分為兩道程序，第一道曬露水谷，俗稱“谷”；第二道叫曬燥谷，即稻谷收割回家后，地簟攤在曬場上，把稻谷攤在地簟上曬，曬至半干時篩去稻稈芒，然后堆在家里，再下一批露水谷。

待露水谷全部完后，把半干的稻谷重新翻曬，直至?xí)窀?，然后用風(fēng)車揚凈即可。谷先堆放幾天，一是為了使露水谷及時翻曬而不受霉?fàn)€；二是堆放幾天后，稻谷可以更加飽滿。

曬谷