不知道是什么時候，我變成了食家

大概是在《壹周刊》寫餐廳評價開始的。我從不白吃白喝，好的就說好，壞的就說壞，讀者喜歡聽吧。

我介紹的不只是大餐廳，街邊小販的美食也是我推崇的，較為人親近的緣故。

為什么讀者說我的文字引人垂涎？那是因為每一篇文字，都是我在寫稿寫到天亮，肚子特別餓的時候下筆。秘訣都告訴你了。

被稱為“家”不敢當，我更不是老饕，只是一個對吃有興趣的人，而且我一吃就吃了幾十年，不是專家也變成專家。

我們也吃了幾十年呀！朋友說。當然，除了愛吃，好奇心要重，肯花工夫一家家去試，記載下來不就行嗎？每一個人都可以成為食家的呀。

不知道是什么時候，我變成了茶商

茶一喝也是數(shù)十年，我特別愛喝普洱茶，是因為來到香港，人人都喝的關系，普洱茶只在珠江三角洲一帶流行，連原產(chǎn)地的云南人也沒那么重視。廣東人很聰明，知道普洱茶去油膩，所以廣東瘦人還是多過胖子。

不過普洱茶是全發(fā)酵的茶，一般貨色有點霉味，我找到了一條明人古方，調(diào)配后生產(chǎn)給友人喝，大家喝上癮來一直向我要，不堪麻煩地制出商品，就那么糊里糊涂地成為茶商。

不知道是什么時候，我賣起零食來

也許是因為賣茶得到一點利潤，對做生意發(fā)生了興趣。想起小時奶媽廢物利用，把飯焦炸給我們吃，將它制成商品出售而已。

不知道是什么時候，我開起餐廳來

既然愛吃，這個結(jié)果已是理所當然的事。在食肆吃不到豬油，只有自己做。大家都試過挨窮吃豬油撈飯的日子，同道中人不少，大家分享，何樂不為？

不知道是什么時候，我生產(chǎn)醬料

干的都和吃有關，又看到XO醬的鼻祖韓培珠的辣椒醬給別人搶了生意，就兜起她的興趣，請她出馬做出來賣。成績尚好，加多一樣咸魚醬。咸魚雖然大家都說吃了會生癌，怕怕，但基本上我們都愛吃，做起來要姜蔥煎，非常麻煩，不如制為成品，一打開玻璃罐就能入口，那多方便！生意便產(chǎn)生了。