作為府城的臺(tái)南，擁有著足夠令它引以為傲的歷史和文化古跡，臺(tái)南的美食也是饕客吃貨們的天堂福地。我第一次去臺(tái)南是在大一的春假，和淡大的幾個(gè)陸生好友一起出游。那次的臺(tái)南之行，我們是貨真價(jià)實(shí)的游客，去的都是一般的景點(diǎn)，比如像安平古堡這種讓我們這些陸生總能輕易遇見老鄉(xiāng)的地方。

而花園夜市的行程要比想象中來的嘈雜和困難許多。我第一次遇到如此擁擠的夜市，爆滿已經(jīng)不足以來形容那一晚情形。我們被淹沒在人群之中，隨時(shí)面臨要被人潮沖散的可能性。鼎沸的人聲蓋過頭頂，雖是四月，我卻汗流浹背，夜市里的溫度和它的熱度一直交替上升。

如果不是因?yàn)橐粋€(gè)在臺(tái)南人家里住宿一晚的活動(dòng)，我可能對于臺(tái)南的印象就是火車站外的那一棟黑了吧唧的大樓，后站的成大操場和大遠(yuǎn)百貨，散落全城的歷史古跡，老舊的街道和擁擠的花園夜市。

這個(gè)活動(dòng)接待我的家庭是臺(tái)南的一戶普通人家，家里經(jīng)營著一間幼稚園。園長派了她剛放暑假，在師大讀研究所的女兒和幼稚園安親班的一個(gè)老師來照顧我和另一名淡大的交換生。老板娘的女兒叫幼琳，安親班的老師叫阿碧。她倆年紀(jì)相仿，都是七年級(jí)后段班臺(tái)灣仍然用民國紀(jì)年，所謂七年級(jí)后段班就是在民國75年之后出生的人，相當(dāng)于大陸的85后。 。幼琳是個(gè)無時(shí)無刻都在笑的人，短發(fā)，個(gè)子高，皮膚黝黑，天生運(yùn)動(dòng)神經(jīng)極好。她為了能繼續(xù)打各種球，研究所讀了和大學(xué)時(shí)代完全不相干的運(yùn)動(dòng)科學(xué)。每次一講到體育運(yùn)動(dòng)，她半閉的眼睛就突然睜大開始放光。阿碧則是一個(gè)細(xì)膩而有耐心的人，可能是因?yàn)樵诎灿H班照顧小朋友的關(guān)系，她總是像個(gè)媽媽一樣的照顧身邊的人，幼琳經(jīng)常對著她一副賴皮加撒嬌的樣子，她基本也都照單全收。和我一起被接待的是一位吉林大學(xué)交換到淡江的大陸研究生，叫小寧。我在學(xué)校時(shí)和她接觸很少，沒想到卻在校外有了交集。她是個(gè)隨性的獨(dú)行女俠，曾靠著搭便車環(huán)島，玩瘋的時(shí)候完全不像個(gè)適齡女青年。

主辦方的大巴車停在火車站后站等待接待家庭和被接待的學(xué)生。我和幼琳、阿碧、小寧剛認(rèn)識(shí)沒多久，大家就已經(jīng)沒有什么拘束的感覺了。扭捏矜持了沒幾分鐘就原形畢露，大家都是臭味相投的性情之人，很快就混熟了。

主辦方真的是很花心思和錢金，而且看上去用心良苦。為了讓我們體驗(yàn)農(nóng)事的不易，在太陽暴曬，氣溫快要爆表的下午，安排大家去了鹽田。我從涼爽的空調(diào)車上下來，在烈日下站在集合的地方，沒幾分鐘就開始淌汗，不一會(huì)兒就覺得自己身上都快被曬出鹽巴了。

見大家都有點(diǎn)受不了了，鹽田的工作人員就改變行程，讓大家先去室內(nèi)做鹽罐。這種鹽罐是因?yàn)楫?dāng)?shù)匕l(fā)展鹽田的旅游觀光而延伸出來的項(xiàng)目，在一個(gè)盆子里裝滿粗鹽，然后倒上一種顏色的顏料，再用勺子攪拌，待色澤均勻之后，就可以把鹽裝進(jìn)玻璃瓶了。大家挑選自己喜歡的不同顏色的鹽巴，一邊裝，一邊將瓶底部在桌子上敲，直到瓶內(nèi)被鹽巴塞的結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，不留空隙，就可以用花布和皮筋將瓶口封住了。

整個(gè)房間大概有兩間教室的大小，房間里放著二十幾張桌子，每張桌子圍著七八個(gè)人。接待活動(dòng)主辦方的領(lǐng)導(dǎo)們在臺(tái)上講完話，和鹽田的工作人員互送完東西后，大家就迫不及待地開始做鹽罐了。一盆盆白色的鹽巴變成了彩色，接著房間里充滿了“哆哆哆”的玻璃瓶敲擊桌子的聲音。很快每張桌子上就擺滿了五顏六色的玻璃瓶，大家都玩得很開心，心滿意足的帶走了自己的藝術(shù)品。

走出冷氣強(qiáng)勁的室內(nèi)，一股熱浪再次席卷而來。之后用籮筐挑鹽的活動(dòng)，象征和體驗(yàn)遠(yuǎn)大于實(shí)際意義。我們的一只扁擔(dān)總是兩頭偏，裝滿鹽巴的籮筐總是和脫鉤分離，白花花的灑了一地。手忙腳亂的折騰到滿身大汗，我們才把自己筐里的鹽倒進(jìn)鹽堆里。