問：“為什么對(duì)吃那么有興趣，從什么時(shí)候開始？”

答：“凡是好奇心重的人，對(duì)任何事物都有興趣。吃，是基本么。大概是從吃奶時(shí)開始吧。”

問：“你是哺乳，還是喝奶粉？”

答：“吃糊?！?/p>

問：“糊？”

答：“生下來剛好是打仗，母親營養(yǎng)不夠，沒有奶。家里雖然有奶媽，但是喂姐姐和哥哥的。戰(zhàn)亂時(shí)哪里買得到什么Klim？只有一罐罐的米碎，用滾水一沖就變成漿糊狀的東西，吃它長大的。還記得商標(biāo)上有一只蝴蝶，這大概是我人生中第一次的記憶。”

問：“你提的Klim是什么？”

答：“當(dāng)年著名的奶粉，現(xiàn)在還可以找到。名字取得很好，把牛奶的英文字母翻過來用?！?/p>

問：“會(huì)吃東西后，你最喜歡些什么？”

答：“我小時(shí)候很偏食，肥豬肉當(dāng)然怕怕，對(duì)雞也沒多大興趣?；叵肫饋?，是豆芽吧，我對(duì)豆芽百食不厭，一大口一大口塞進(jìn)嘴里，家父說我食態(tài)像擔(dān)草入城門。”

問：“你自己會(huì)燒菜嗎？”

答：“不會(huì)”

問：“電視上看過你動(dòng)手，你不會(huì)燒菜？”

答：“不，不會(huì)燒菜，只會(huì)創(chuàng)作。NO, I don’t cook . I create.（笑）”

問：“請(qǐng)你回答問題正經(jīng)一點(diǎn)?！?/p>

答：“我媽媽和我奶媽都是烹飪高手，我在廚房看看罷了。到了外國自己一個(gè)人生活，想起她們?cè)趺粗?，?shí)習(xí)，失敗，再實(shí)習(xí)，就那么學(xué)會(huì)的?！?/p>

問：“你自己一個(gè)人動(dòng)手是什么菜？”

答：“紅燒豬手。當(dāng)年在日本，豬腳豬手是扔掉的，我向肉販討了幾只，買一個(gè)大鍋，把豬手放進(jìn)去，加醬油和糖，煮個(gè)一小時(shí)，香噴噴地上桌，家里沒有冰柜，剛好是冬天，把吃剩的那鍋東西放在窗外，隔天還有肉凍吃?！?/p>

問：“最容易燒的是什么菜？”

答：“龍蝦?！?/p>

問：“龍蝦當(dāng)早餐？”

答：“是的。星期天一大早起身，到街市去買一只大龍蝦，先把頭卸下斬成兩瓣，在爐上鋪張錫紙，放在上面，撒些鹽慢火烤。用剪刀把肉取出，直切幾刀再橫切薄片，扔進(jìn)水中，即卷成花朵狀，剁碎辣椒，中間芹菜和冬菇，紅綠黑地放在中間當(dāng)花心，倒壺醬油點(diǎn)山葵生吃。殼和頭加豆腐、芥菜和兩片姜去滾湯，這時(shí)你已聞到蝦頭膏的香味，用茶匙吃蝦腦、刺身和湯。如果有瓶好香檳和貝多芬音樂陪伴，就接近完美?！?/p>