FIKA！FIKA！北歐人尤其瑞典人，誰還不懂得FIKA的概念和享受FIKA的愉悅，那可說太OUT了。這個(gè)既可做動(dòng)詞又可做名詞的北歐特色詞，形象地反映了北歐人一天之間或者工作間隙，其本意即指不可或缺的、和朋友或者同事喝咖啡交流的短暫休閑時(shí)間。

FIKA時(shí)間長(zhǎng)短通常取決于是上班還是在野。上班族的公司FIKA通常一天兩次，一次20多分鐘。上午10點(diǎn)多和下午2點(diǎn)多，人體最需要加油的兩個(gè)時(shí)間段，是北歐人的FIKA高峰期。

FIKA有點(diǎn)中國社交里去喝杯茶的意思，但北歐人的FIKA，明顯有別于僅限于中國土豪圈或者文人雅士圈里的所謂高大上“喝茶”概念，更具有隨意性和普遍化，也可說是全民行動(dòng)。公司里上班間隙的FIKA，是神圣不可侵犯的員工大腦放松時(shí)間。

高中生、大學(xué)生們課間時(shí)間去FIKA，喝杯咖啡或者熱巧克力，和小伙伴們聊聊天，談?wù)勛罱龅降挠腥ず猛娴氖虑?，或者上星期剛從挪威滑雪歸來途中的偶遇，是再正常不過的事情。家庭主婦或者享受爸爸假期的奶爸們更是享受FIKA時(shí)間的高手，兩三個(gè)家庭常常帶著寶寶，聚在咖啡廳盡情享受談天說地的FIKA時(shí)光，好不愜意。

北歐人對(duì)咖啡的熱愛，簡(jiǎn)直到了令人驚訝的地步。每天三五杯咖啡，已經(jīng)是很節(jié)制的了。但從三五步一個(gè)的咖啡館，以及咖啡飲用量全球前四（每人每年1000杯以上）這個(gè)數(shù)字，就足以領(lǐng)教北歐人對(duì)咖啡有多么熱愛。

有空去喝杯咖啡吧！這是北歐人常常掛在嘴上的一句交際辭令。如果不是很要好的朋友，北歐人一般不會(huì)貿(mào)然邀請(qǐng)剛認(rèn)識(shí)的朋友一起去吃飯。作為家以外社會(huì)交際的延伸，喝咖啡成了開始交往的首選。在咖啡館熟悉的氣氛中坐著干什么，都會(huì)讓人覺得心安。所以大大小小溫暖舒適的咖啡館，為各類人提供了生活中極大的便利。

FIKA的時(shí)間不僅是喝咖啡，可口的甜點(diǎn)如肉桂卷、漿果派、巧克力等，永遠(yuǎn)是化身如花美眷的完美咖啡伴侶。北歐常年溫度偏低，夏季24度左右恒溫。在這種溫度森林里慢生長(zhǎng)起來的藍(lán)莓、覆盆子等漿果味道醇厚可口、滋味悠長(zhǎng)，做甜點(diǎn)實(shí)在是絕味上品。再加上自家花園蘋果樹上結(jié)出來的酸甜可口的蘋果，身在北歐而不會(huì)烤甜點(diǎn)里起步級(jí)的蘋果派、藍(lán)莓派，簡(jiǎn)直對(duì)不起滿森林的藍(lán)莓和一院子的蘋果樹。

咖啡不僅充當(dāng)了生性內(nèi)斂的北歐人在同事、朋友等社交場(chǎng)合的潤(rùn)滑劑，更是男女交往不可或缺的利器。若一對(duì)男女初相識(shí)，那么下一步八九不離十定是約在咖啡館去暢談人生。若兩相愉悅，約在其中某一方家里去品嘗“我家新進(jìn)的那臺(tái)現(xiàn)磨咖啡機(jī)現(xiàn)磨的咖啡”是二人關(guān)系飛速發(fā)展的必由之路。很多新婚伉儷婚禮上追溯邂逅往事的時(shí)候，咖啡總會(huì)作為一個(gè)關(guān)鍵詞溫情脈脈地出現(xiàn)。

話說我來瑞典，學(xué)會(huì)的第一道甜品就是烤蘋果派。可說蘋果派一出，天下無敵。無論什么樣的聚會(huì)，帶一盤自己烤的蘋果派，永遠(yuǎn)不會(huì)失手。美滋美味的蘋果派加上令人欲罷不能的高濃度咖啡，怪不得北歐人都心甘情愿“墮落”FIKA時(shí)間！

一杯咖啡，一個(gè)令人心安的咖啡香氣繚繞的斗室，一本書或一個(gè)筆記本，常?？梢宰屓讼サ舯睔W漫長(zhǎng)而嚴(yán)寒的冬季的每個(gè)周末。尤其是那些喜靜不喜動(dòng)的人們，遠(yuǎn)離酒吧的狂鬧，音樂流淌的咖啡館，給喜歡獨(dú)處又樂于群居的人們，提供了一個(gè)極好的去處。