7.買(mǎi)什么植物油好

不少朋友詢問(wèn)和討論購(gòu)買(mǎi)什么樣的植物油最好。實(shí)際上，我們每個(gè)人、每個(gè)家庭都希望買(mǎi)到最好的植物油。而植物油廠家則拼命宣傳自己的植物油有怎樣的亮點(diǎn)。但是，有些商家在宣傳亮點(diǎn)的時(shí)候，卻無(wú)限地夸大了。

實(shí)際上，原料不同，植物油的質(zhì)量就不同，同一種植物油，不同廠家生產(chǎn)的，質(zhì)量上也有差別。

大家普遍都有這種想法，如果兩種油質(zhì)量和品質(zhì)相同，那當(dāng)然是保健成分多的好。問(wèn)題是，誰(shuí)能找到兩種在質(zhì)量和品質(zhì)方面完全相同的油呢？我們首先要保證營(yíng)養(yǎng)，在營(yíng)養(yǎng)合理的情況下，再去考慮植物油中的保健成分吧！

要根據(jù)烹調(diào)情況來(lái)選擇植物油

購(gòu)買(mǎi)植物油時(shí)請(qǐng)記住，沒(méi)有任何一種植物油能夠滿足身體的營(yíng)養(yǎng)要求。

所以，我們要根據(jù)自己的烹調(diào)情況，選擇兩三種植物油。也就是說(shuō)，如果要選擇好的植物油，那至少要選擇兩種。

注意維生素E的量

這一點(diǎn)非常重要。上一章說(shuō)過(guò)，植物油是維生素E最重要的來(lái)源，如果從植物油中得到很少或者幾乎沒(méi)有得到維生素E，那么，就只能靠堅(jiān)果、某些食用菌、某些蔬菜和水果來(lái)讓維生素E達(dá)標(biāo)，飲食結(jié)構(gòu)就很難合理。所以，買(mǎi)什么樣的植物油，必須考慮維生素E。

現(xiàn)在的植物油商品中，有不少已經(jīng)在包裝上給出了食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽?？梢钥吹狡渲械木S生素E是多少，注意單位是毫克　-TE，或者毫克　生育酚當(dāng)量，如果只是毫克，就不能知道究竟有多少　-TE了。所以，建議大家養(yǎng)成看植物油包裝上營(yíng)養(yǎng)成分的習(xí)慣。