【精彩評(píng)論】

即便沒(méi)讀過(guò)我所有的作品，至少也應(yīng)該留存這本。

我很開(kāi)心地看到，我在烹飪藝術(shù)上如此之快就出名了，甚至蓋過(guò)了我在文學(xué)方面的名氣。

我遲早會(huì)為了掌勺而封筆，這是在為我一座新的豐碑奠基，所以我一點(diǎn)也不覺(jué)得遺憾。誰(shuí)敢說(shuō)一個(gè)全新的大仲馬不會(huì)英名長(zhǎng)存、賽過(guò)賀拉斯……

--大仲馬

中國(guó)五千年文明中，作家和詩(shī)人都是美食家，他們發(fā)展了大量的嚴(yán)肅美食文學(xué)。而在西方，一位文學(xué)大師在美食方面的作品一般不會(huì)被認(rèn)為是嚴(yán)肅的貢獻(xiàn)，唯一的例外就是大仲馬的這部美食詞典。

事實(shí)上，這本書(shū)是一個(gè)世界上最著名的作家寫(xiě)下的關(guān)于美食、旅行和生活的札記，它致力于向讀者諸君提供一種充滿(mǎn)情感的生活態(tài)度和無(wú)與倫比的閱讀快感。

--法蘭西學(xué)院院士讓·弗朗索瓦·瑞維爾