藏龍臥虎的市井味道

廣州人不僅早上喝粥，而且喜歡深夜喝粥，這樣的飲食習(xí)慣在外地人看來(lái)是很詭異的。追溯起來(lái)，食夜粥的習(xí)俗來(lái)自于清朝的廣州，那時(shí)候廣州武館林立，每到夜里，大徒弟常要代替師傅教初入門(mén)的小徒弟練基本功，師母為了酬謝他們，總會(huì)煲粥給他們做消夜。因此，凡在武館里吃過(guò)夜粥的人，都有一定的武術(shù)根基?！笆骋怪唷币灿辛诉@個(gè)人有點(diǎn)本事的含義。哈哈，在廣州喝粥，不僅是一種味覺(jué)享受，而且還是有本領(lǐng)的象征。

問(wèn)題是如果你走進(jìn)的不是像陳添記這樣只賣一種粥的小店，菜單上有柴魚(yú)花生粥、菜干粥、臘鴨粥、燒豬頭粥、菜心粥、生菜粥、腐竹白果粥、咸瘦肉粥……你將如何選擇？喝粥，在許多地方都是技術(shù)含量很低的簡(jiǎn)單事兒，在廣州卻成了一門(mén)高超的烹調(diào)技藝，你對(duì)廣州人還敢等閑視之嗎？

吃雞、煲湯、喝粥，確實(shí)是非常市井的味道，卻體現(xiàn)了廣州人對(duì)美食熾熱的愛(ài)戀和無(wú)盡的追求。我一直認(rèn)為，喜歡吃的人容易快樂(lè)。以此推論，廣州人的幸福感應(yīng)該排在全國(guó)前列吧？