昆蟲草木略 【二】
蔬類
稻粱類
○蔬類
蒮一名山韭見爾雅許氏說文謂之韱形性與家韭相類但根白葉如燈心苗耳蘇頌曰韓詩云六月食郁及蒮謂此也
水韭一名薟見呂忱字林野生水涯葉如韭而細(xì)長可食
蔥一名薵藸見廣雅又名芤又名菜伯凡四種曰冬蔥曰漢蔥曰蒜蔥曰山蔥冬蔥一名凍蔥一名慈蔥或名大官蔥漢蔥一名木蔥蒜蔥
元人飲膳正要名回回蔥山蔥一名茖見爾雅郭璞注所謂細(xì)莖大葉者也入藥用山蔥蒜蔥食品用冬蔥漢蔥又有一種樓蔥江南人呼為龍
角蔥即今之龍爪蔥也又名羊角蔥莖上生根移下蒔之
葝一名山■〈〈〈貞，去貝〉冖一貝，上中中下〉〈又上韭下〉〉見爾雅莖葉與家薤相類而根差長葉差大又有一種野薤俗
名天薤生麥原中葉似薤而小味益辛亦可供食但不多有
（臣）等謹(jǐn)案李時(shí)珍云野薤即山薤考蘇頌云山薤與家薤相類而葉差大王禎農(nóng)書云野薤葉似薤而小則判然兩種也今別出之
蒚一名山蒜見爾雅其生于澤者曰澤蒜生石閑者曰石蒜三者同一物因地異名耳
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案鄭志所載韭蔥薤蒜皆家種非山野所產(chǎn)今補(bǔ)輯
芥有數(shù)種曰青芥曰大芥曰馬芥曰花芥曰紫芥曰石芥曰白芥青芥一名刺芥大芥一名皺葉芥白芥一名蜀芥芥心嫩薹謂之芥藍(lán)子
大如蘇子而色紫味辛研末泡過為芥醬以侑肉食內(nèi)則所謂芥醬即此嶺表錄異云南土芥高五六尺子大如雞子又芥之異種也
姜 【說文作■〈艸強(qiáng)〉】 一名番韭小者謂之穰葇初生嫩者名紫姜或作子姜宿根謂之母姜以母姜去皮曝干者謂之干姜一名
白姜又名均姜
同蒿一名蓬蒿其葉紋皆邪者名邪蒿北史儒林傅邢峙以經(jīng)入授皇太子廚宰進(jìn)邪蒿峙令去之即此
紫堇一名赤芹一名蜀芹一名苔菜一名水萄菜寶藏論謂之起貧草
蒔蘿一名慈謀敕一名小茴香實(shí)如馬芹子唐李珣曰生波斯國馬芹子色黑而重蒔蘿子色褐而輕以此為別
自花菜一名羊角榮一種黃花者名黃花菜
草豉生巴西諸國草似韭狀豉出花中彼人食之菾菜一名莙荙菜南人蒸莖食之大香美 【李時(shí)珍曰菾與甜通其味甜也】
東風(fēng)菜一名冬風(fēng)菜 【李舟切韻作菄風(fēng)】 裴淵廣州記云陸地生花葉似落妊婦莖紫宜配肉作羹味如酪香氣似馬藺吳都賦云草
則東風(fēng)注云出九真即此
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案落妊婦本草誤妊娠馬藺本草誤馬蘭今據(jù)齊民要術(shù)纂入
苜蓿 【爾雅注作■〈艸牧〉蓿漢書作目宿羅愿作木粟】 本出大宛國漢通西域始得其種以歸今處處有之葛洪西京雜記云樂
游苑多苜蓿風(fēng)在其閑常蕭蕭然日照其花有光采故名懷風(fēng)又名光風(fēng)茂陵人謂之連枝草
莧一名莔 【案貝母亦名莔】 見廣雅其類有五一曰赤莧二曰白莧三曰人莧四曰紫莧五曰五色莧赤莧一名蕢見爾雅郭璞注所
謂今莧菜之有赤莖者是也亦謂之花莧人莧白莧二種亦謂之細(xì)莧即野莧也北人呼為糠莧又名豬莧二莧本一但大者為白莧小者為人
莧耳周易莧陸夬夬疏引董遇云莧人莧陸商陸即此紫莧莖葉通紫吳人用以染爪者諸莧中惟此無毒不寒五色莧今亦希有
（臣）等謹(jǐn)案馬融鄭康成王肅易注云莧陸一名商陸皆以莧陸為一物與董說異考商陸古無莧陸之名則馬鄭王之說皆非也又案
鄭志止載馬齒莧而未及諸莧今補(bǔ)詳之
萵苣一名萵菜一名千金菜彭乘墨客揮犀云萵菜自咼國來故名
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案彭乘云萵苣有毒百蟲不敢近蛇虺觸之則目瞑不見物人中其毒以姜汁解之又見續(xù)博物志李時(shí)珍曰萵苣四月抽薹
高三四尺剝皮生食昧如瓜糟食亦良江東人鹽曬壓實(shí)以備方物謂之萵筍也二說不同考陳藏器云萵苣有白紫二種紫者有毒入燒煉用
據(jù)此則彭所稱者乃紫萵苣李所稱者乃白萵苣也入蔬當(dāng)以白者為正
水苦荬一名謝婆菜一名半邊山
翻白草楚人謂之湖雞腿淮人謂之天藕
仙人杖草生劍南平澤葉似苦苣叢生昔唐陳子昂世服此草后從補(bǔ)闕喬知之北征次于張掖見仙人杖因言其功喬甘心食之或謂喬
曰此白棘也喬乃譏之子昂因作觀玉篇焉蘇頌曰仙人杖乃作菜茹者白棘木類何因相似或曰喬所謂白棘乃拘棘是枸杞之有針者本經(jīng)
枸棘無白棘之名又其味苦此菜味甘乃知草木之類多而難識(shí)使人惑疑似之言以真為偽宜乎子昂論著之詳也
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案仙人杖有三一是菜類即子昂所食者一是枯死竹筍之色黑者一是枸杞之別名皆同名異物也又別有仙人草生階除
閑高二三寸又有仙人掌草生于石壁上皆與此異
蒲公英一名耩耨草蜀人謂之耳瘢草關(guān)中謂之狗乳草土宿本草謂之金簪草又名黃花地丁寇宗奭曰四時(shí)常有花花罷飛絮絮中有
子落處即生所以庭院閑皆有者因風(fēng)而來又一種相類而無花者名地膽草 【蒲公英孫思邈千金方作鳧公英蘇頌圖經(jīng)作仆公罌庚辛
玉冊作鵓鴣英野菜諸作白鼓丁俗呼蒲公丁皆音之轉(zhuǎn)也】
黃瓜菜一名黃花菜以其黃花其氣如瓜故名野人茹之亦采以飼鵝
生瓜菜其味作生瓜氣故名
■〈艸祖〉一名蕺見埤蒼 【■〈艸祖〉今作蒩】 左思蜀都賦樊以蒩圃即此劉淵林注曰亦名土茹葉覆地而生根可食人饑則
以繼糧又張衡南都賦注云蕊香菜根似茆根蜀人所謂■〈艸祖〉也
（臣）等謹(jǐn)案蕺蘵本二種鄭志誤合為一今別出之
■〈艸豈〉一名水蕨以其似蕨而生水中也呂覽云菜之美者有云夢之■〈艸豈〉即此菜也
柱夫一名搖車見爾雅郭璞注所謂蔓生細(xì)葉紫花可食今俗呼曰翹搖車者是也一名野蠶豆一名小巢菜陸游詩序曰小巢生稻畦中
所謂元修菜是也一名漂搖草以油煠之綴以米糝名草花食之佳作羹尤美
秦荻藜生下濕地所在有之山海經(jīng)云秦山有草名曰藜如荻可以為菹此即秦荻藜也蓋亦藜類其名亦由此得之
醍醐菜形似牛皮蔓生掐之有乳汁出香甜可透人頂故名
茅膏菜生茅中高一尺有毛如油膩黏人手子作角生雞侯菜生嶺南顧微廣州記云似艾二月生苗宜雞羹食之故名
臙脂藤菜出豐湖滑美大類莼見蘇軾詩注
荲一名羊蹄見廣雅字林云似冬藍(lán)蒸食之本草云一名東方宿一名連蟲陸又郭璞方言注云■〈艸釀〉菜荲菜也亦蘇之類
燕蓐蔬一名燕窩菜王世懋閩部疏以為不辨是何物謝華啟秀云味芳香在百蔬之上海燕拾海上無毒香蔬所結(jié)之巢也與今燕窩不
同
土芋一名土卵一名土豆梁漢人名為黃獨(dú)蔓生如芋人以灰汁煮食之
甘藷出交廣有二種一曰番藷一曰山藷又名朱藷其根似芋亦有巨魁大者如鵝卵小者如鴨卵初時(shí)甚甜經(jīng)久得風(fēng)稍淡泊也南方草
木狀云珠崖之不業(yè)耕者惟種此蒸切曬收以充糧糗名藷糧
草石蠶即今甘露子也一名地蠶一名土蛹一名滴露其根長大者謂之地瓜兒
茄子一名落蘇見本草 【五代貽子錄作酪酥】 一名小菰見晉書隋煬帝改為昆侖紫瓜見大業(yè)拾遺錄民閑呼昆味見清異錄王隱
君名為草鱉甲見養(yǎng)生主論酉陽雜俎曰錢王有子跛足以茄聲相近故呼落蘇茄有紫青白三種白者又名銀茄紫者又名紫膨脝嶺表錄異
云交嶺茄樹經(jīng)冬不凋有成大樹者其實(shí)如瓜此又茄之異種者也
水茄形長味甘可以止渴亦有紫青白三色洪邁容齋隨筆云浙西常茄皆皮紫其白者為水茄江西常茄皆皮白其紫者為水茄亦一異
也
緬茄出緬甸滇南雜記云大而色紫蔕圓整蠟色者佳今會(huì)城多以小者于蒂上刻人物鳥獸之形宋劉子翚詩云緬茄實(shí)如瓜垂金粲秋
色誰刻紫瓊瑤玲瓏投遠(yuǎn)客
瓠其種有五其長如越瓜首尾如一者為瓠 【音護(hù)】 味甘可食詩曰甘瓠累之又曰幡幡瓠葉采之亨之是也瓠之一頭有腹長柄者
為懸瓠世說新語劉道真所謂東吳有長柄壺盧是也 【俗作葫蘆非】 可以為笙曲沃者尤善懸瓠古謂之瓢今人以盛茶酒猶謂之茶酒
瓢論語一瓢飲國策百人輿瓢而趨不如一人持而走疾是也瓢又謂之浮淮南子百人抗浮不若一人挈而趨是也瓢之無柄而圓大形扁者
為匏詩曰酌之用匏又曰匏有苦葉叔向曰苦匏不材與人共濟(jì)而已是也匏之有短柄大腹者為壺詩曰八月斷壺鹖冠子曰中河失船一壺
千金是也壺之細(xì)腰者為蒲蘆今之藥壺盧是也郭義恭廣志謂之約腹瓠以其腹有約束也
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案壺匏瓢皆瓠類故訓(xùn)詁家互相注釋而齊民要術(shù)有種瓠篇無種壺匏瓢篇也然細(xì)繹經(jīng)史其形名確有分別故總載而各
出之
越瓜種出越中故名一名稍瓜一名菜瓜越人當(dāng)果食之一種長者至二尺許俗呼羊角瓜
黃瓜本出西域張騫使西域始得其種以歸今俗以月令王瓜生謂即此物誤矣
絲瓜一名天羅絮一名布瓜昔人謂之魚鰦或作虞刺始自南方來故又名蠻瓜
南瓜種出南番轉(zhuǎn)入閩浙故名今諸處皆有矣王禎農(nóng)書云浙中一種陰瓜宜陰地種之秋熟色黃如金皮膚稍厚可藏至春食之如新疑
此即南瓜也
苦瓜一名錦荔枝一名癩葡萄
紫菜一名紫■〈艸耎〉 【音軟】 出海中附石而生正青色取而干之則紫色吳都賦云綸組紫絳即此注云臨海常獻(xiàn)之江賦注云
狀似鹿角菜而細(xì)又有石莼似紫菜而色青其出蜀中者名綠菜宋黃庭堅(jiān)綠菜贊云在吳則紫在蜀則綠是也
海苔生海水中正青狀如亂發(fā)干之赤鹽藏有汁名曰濡苔臨海出之吳都賦云海苔之類江賦云綠苔鬖髿乎研上即此風(fēng)土記謂之石
發(fā)
石花菜一名璚枝生南海沙石閑高二三寸狀如珊瑚有紅白二色稍麤而似雞爪者謂之雞腳菜二物久浸皆化成膠凍也
猴葵生東南海中石厓閑色赤南越謂之鹿角菜見沈懷遠(yuǎn)南越志土人采曝貨為海錯(cuò)以水洗醋拌則漲起如新久浸則化如膠狀
龍須菜一名麒麟菜產(chǎn)東南海邊石上叢生無枝葉狀如柳根須長者尺余色始青沃以水乃白花木考又名繒菜
（臣）等謹(jǐn)案鄭志所載紫菜海苔海藻石花鹿角諸名俱未詳言品類出產(chǎn)今補(bǔ)輯
睡菜一名瞑菜一名綽菜一名醉草一名懶婦箴南方草木狀云綽菜夏生池沼閑葉類慈姑根如藕條南海人食之令人思睡呼為瞑菜
即此
合歡菜生番禺四葉相對晝開夜合故名見盧氏雜記菌大者名中馗小者名菌見爾雅孫炎曰地蕈子也或云地雞亦云獐頭郭璞云地
蕈似蓋今江東名為土菌亦曰馗廚可啖本草曰土菌一名杜蕈一名菰子若燒灰地上經(jīng)秋雨生菌重臺(tái)者名仙人帽陳仁玉菌譜一曰合蕈
又名臺(tái)蕈生臺(tái)之韋羌山其質(zhì)外褐色肌理玉潔二曰稠膏蕈生孟溪諸山淺黃白色三曰粟殼蕈色如栗殼者也四曰松蕈生松陰五曰竹蕈
生竹根味極甘六曰麥蕈俗名麥丹生溪邊沙壤中七曰玉蕈初寒時(shí)生潔皙可愛俗名寒蒲蕈八曰黃蕈叢生山中黃色俗名黃纘蕈又名黃
■〈犭屯〉九曰紫蕈俗名紫富蕈赭紫色產(chǎn)山中十曰四季蕈生林木中味甘而肌理麄峭十一曰鵝膏蕈生高山中狀類鵝子久而傘開味
殊甘滑
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案陳仁玉菌譜所載有十一種李時(shí)珍本草所引止列九種不免疏漏附訂于此又物類相感志引孫炎注云中馗聞雷即生
名地菌白如脂可食據(jù)此則即橫州之雷蕈也廣西古未隸中國其物豈遽載爾雅故郭注不取今亦分列于后焉
杉菌出宜州生積年杉林上
皂莢蕈生皂莢樹上不可食
香蕈生桐柳枳椇木上紫色正字通云冬春之交斫楮楠木以米汁沃之而生雨雪多則盛香
舵菜生海舶舵上
天花蕈一名天花菜出山西五臺(tái)山形如松花而大于斗香氣如蕈白色食之甚美李時(shí)珍曰五臺(tái)多蛇蕈感其氣而生故美而無益
葛花菜一名葛乳諸名山皆有之惟太和山所采乃葛之精華也
蘑菰蕈一名肉蕈出山東淮北諸處埋桑楮諸木于土中澆以米泔待菰生采之俗名雞腿蘑菰一種狀如羊肚有蜂窠眼者名羊肚菜
雞■〈土從〉 【楊慎集作雞■】 一名雞菌一名蟻■〈土從〉一名蟻奪出云南生沙地閑丁蕈也當(dāng)即云仙雜記所謂銅釘蕈者
雷蕈出廣西橫州遇雷過即生須疾采之稍遲則腐或老不堪用故名
竹蓐一名竹肉一名竹菰一名竹蕈生慈竹林中地上者白色可食段成式酉陽雜俎云江淮有竹肉大如彈丸味如白樹雞即此生苦竹
枝上者有毒
雚菌一名雚蘆生蘆葦下或以為鸛矢所化生者非也
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案杉菌以下十一物潘之恒所采以作廣菌譜者也考陳藏器曰地生者為菌木生者為檽李時(shí)珍曰地生為菌木生為蕈二
說最為明晰合蕈臺(tái)蕈等物雖有蕈名而生于地故陳仁玉收入菌譜潘之恒廣菌譜以香蕈皂角蕈杉菌舵菜雜入天花蘑菰等菌中殊非故
各出之
地耳一名地踏菰春夏生雨中雨后即早采之
石耳一名靈芝生天臺(tái)四明黃山廬山巴西邊徼諸山石崖上遠(yuǎn)望如煙
■〈艸縠〉菜生水中
荶菜似蒜生水中
■〈艸羸〉菜葉似竹生水旁
■〈艸閱〉菜葉似竹生水旁
■〈艸揭〉菜似蕨生水中
■〈艸沓〉菜生水中大葉 【■〈艸沓〉他合切】
■〈艸燅〉菜似■〈艸沓〉荃菜也一曰染草 【■〈艸燅〉徐鹽切】
（臣）等謹(jǐn)案墨莊漫錄載川峽有草名■〈艸燅〉麻即白居易詩所謂■〈艸燅〉草四時(shí)青者也此別一種惡草非此菜也
蓶菜似韭而黃 【蓶音唯】
■〈艸斯〉草生水中其花可食
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案自■〈艸縠〉菜至■〈艸斯〉草皆字林語載齊民要術(shù)中但俗本齊民要術(shù)■〈艸縠〉誤谷染誤深又脫■〈艸閱
〉菜一條今悉依別本訂正
羞菜出安南蔓生水上甘美可食人過池中以手指曰爾羞否實(shí)時(shí)憔悴待其人去漸青如初
真珠菜藤本蔓生每芽端綴一二蕊圓白如珠故名益部方物略記曰真珠菜戎瀘等州有之生水中石上翠縷織蔓首貫珠即此
雪里蕻生四明山雪深諸菜凍損此菜獨(dú)青故名 【蕻音閧唐韻云草菜心長也類篇云吳俗謂草木萌曰蕻】
看麥娘菜名也隨麥生隴上因名見野菜譜
燕子不來香菜名也早春采可熟食燕來時(shí)則腥不堪食故名見野菜譜
兔絲根一名兔絲苗春采苗葉秋冬采根蒸食甘美多食令人眩暈見野菜譜
（臣）等謹(jǐn)案此兔絲根乃菜也與藥草兔絲名同物異
羅漢菜葉如豆苗因靈觀尊者自江西南昌府西山持至故名匯苑云出蘄州三角山雜葷烹之即無味
根子菜惟湖廣安陸縣有之
龍顛菜生峩眉山似椿樹頭有刺似白芥生九龍洞者尤佳
高河菜出大理府點(diǎn)蒼山高河中云南志云高河乃龍湫采時(shí)若高聲則風(fēng)雨猝至
蓮花菜出大理府洱河?xùn)|上滄湖云南志云相傳蒙詔時(shí)觀音大士化箭鏃所成
○稻粱類
稷曰明粢粢即稷也禾之不黏者月令章句云稷秋種夏熟歷四時(shí)備陰陽谷之貴者也
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案爾雅以稷為粢而鄭志別以粱目之今據(jù)禮記文作證其說自明且云稷苗似蘆此蘆穄名蜀黍說見后
黍曰薌合 【禮記孔疏云黍秫軟而相合氣息又香故曰薌合】 禾屬而黏者以大暑而種故謂之黍黍可為酒禾入水也見說文蘇頌
圖經(jīng)云秫黍之黏者
丹黍一名紅蓮米即赤黍也
（臣）等謹(jǐn)案爾雅虋赤苗郭注以為赤粱鄭志因之本草以丹黍?yàn)樘姺?br /> 蜀黍 【李時(shí)珍曰種始自蜀故名】 一名蜀秫一名蘆穄一名蘆粟一名高粱蓋黍稷類而高大如蘆荻者廣雅所云藋粱木稷即此又
有一種出西土名玉蜀黍
秔 【同粳】 稻屬見說文廣雅曰秈秔也郭義恭廣志曰粳有烏秔黑穬 【音礦】 青幽白夏之名陶弘景云有赤白二種可作廩
米
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案鄭志云稻有粳糯二種古人謂糯為稻且引顏師古之說本草所謂稻米今之糯米而未詳?shù)局兄呓裱a(bǔ)
粱曰薌萁米名見說文有黃白青赤四種廣志又有解粱具粱遼東赤粱之名爾雅翼云黃粱香味逾于諸粱人號(hào)為竹根黃
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案粱為米名乃稻谷之類鄭志云黍之糯者謂之秫又云粱是秫粟非也李時(shí)珍云粱即粟也以大而毛長者為粱細(xì)而毛短
者為粟不知粟是黍稷稻粱之總稱取以配粱亦非
麥大曰麰小曰■〈禾來〉 【說文云周所受瑞麥來麰一來二縫象芒朿之形天所來也故為行來之來詩曰詒我來麰】 芒谷秋種
厚薶故謂之麥麥金也金王而生火王而死顏師古漢書注云歲冬種之經(jīng)歲乃熟故云宿麥也性惡濕又有黑穬麥糯麥之名糯麥可以釀酒
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案麥種■〈禾來〉麰外更有蕎麥雀麥瞿麥諸名蕎麥爾雅未載雀麥瞿麥俱見釋草文蘥 【音藥】 雀麥即燕麥也大
菊蘧麥即瞿麥也鄭志稻梁類未詳麥種今補(bǔ)
青稞麥有大小二種似大小麥而粒大皮薄見王禎農(nóng)書陳藏器曰青稞天生皮肉相離秦隴巴西種之
（臣）等謹(jǐn)案陶弘景蘇恭皆云大麥即青稞麥考齊民要術(shù)大小麥外別立青稞麥一條則陶蘇之合為一者非也今訂正之
蕎麥一名荍麥一名烏麥 【李時(shí)珍曰蕎麥莖弱而翹磨面如麥故名俗呼為甜蕎】 易長易收南北皆種之性畏霜又有似蕎麥而味
苦者名曰苦蕎谷之最下者也
渠禾蔓生實(shí)如葵子米粉曰如面可為饘粥六月種九月熟見廣志感禾扶疏生實(shí)似大麥見廣志
火禾高丈余如小豆出粟特國見廣志
大豆一名菽 【李時(shí)珍曰篆文尗象莢生附莖下垂之形豆象子在莢中之形張揖廣雅云大豆菽也小豆荅也】 角曰莢葉曰藿莖曰
萁有黑白黃褐青斑數(shù)色黑者名烏豆可入藥及充食作豉詩云荏菽爾雅云戎叔即此又名■〈豆夅〉■〈豆雙〉見廣雅
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案鄭康成詩箋謂荏菽為大豆孫炎亦以戎菽為大豆古人訓(xùn)戎為大鄭氏孫氏之說是也附識(shí)于此
小豆一名荅見廣雅有數(shù)種赤豆白豆綠豆■〈豆〉豆 【音勞野豆也】 皆小豆也■〈豆〉豆一名治豆葉似葛而實(shí)長可蒸
食一名■〈豆〉菽本草綱目一名鹿豆?fàn)栄攀?【音■〈宀君〉】 鹿藿即鹿豆也玉篇作■〈豆尞〉
稆 【音呂】 豆 【李時(shí)珍曰稆乃自生稻名也此豆野生故名與稆同】 科小粒細(xì)霜后乃熟即黑小豆也
豌豆一名豍 【布兮反】 豆一名■〈豆留〉 【音留】 豆一名青斑豆一名麻累 【李時(shí)珍曰其苗柔弱宛宛故得豌名嫩時(shí)
青色老則斑麻故有青斑麻累之名】 一名回鶻豆一名■〈豆畢〉豆種出西域即青小豆也又有野豌豆粒小惟苗可茹名翹搖
蠶豆 【李時(shí)珍曰豆莢狀如老蠶故名王禎農(nóng)書謂其蠶時(shí)始熟故名吳瑞以為豌豆誤】 種亦出西域張騫使外國得此種歸見太平
御覽
豇 【江絳二音】 豆一名■〈豆夅〉■〈豆雙〉 【音絳雙】 多紅色莢必雙生嫩時(shí)可茹老則收子
藊豆一名沿籬豆一名蛾眉豆蔓延而上莢生花下其實(shí)有黑白二種白者入藥黑者名鵲豆其黑閑有白道如鵲羽
刀豆一名挾劍豆酉陽雜俎云樂浪有挾劍豆莢生橫斜如人挾劍即此豆也
欇一名虎櫐見爾雅郭璞注曰今虎豆纏蔓林樹而生莢有毛刺今江東呼為■〈木巤〉欇古今注曰虎豆一名虎沙似貍豆而大
黎豆一名貍豆一名貍沙一名獵沙生江南蔓如葛子如皂莢作貍首文 【按李時(shí)珍誤合虎豆貍豆為一今據(jù)古今注別出之】
馬豆一名馬沙似虎豆而小實(shí)大如指亦可食見古今注
木豆出徐門子美似烏豆枝葉類柳一年種數(shù)年采見交州記
佛豆粒甚大而堅(jiān)以鹽漬食之見益部方物略
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案前載有言三谷者粱稻菽是也有言五谷者麻黍稷麥菽是也有言六谷者稻黍稷粱麥苽是也有言九谷者稷秫黍稻麻
大小豆大小麥?zhǔn)且哺`謂九谷之名宜取粱而去秫粱谷之美種數(shù)不可闕秫即黍之黏者鄭志備載麻稻粱而黍稷之名未晰■〈禾來〉麰
闕而菽類亦未詳今補(bǔ)此以備考證
稗 【音敗李時(shí)珍曰稗乃禾之卑賤者也故字從卑】 葉似稻節(jié)閑無毛實(shí)似蕡有水旱二種水稗名曰蘺淮南子曰蘺先稻熟而農(nóng)夫
薅之即此紫毛者即烏禾也
穇 【衫慘二音】 子名龍爪粟一名鴨爪稗 【李時(shí)珍曰穇乃不黏之稱亦不實(shí)之貌也龍爪鴨爪象其穗歧之形】 生水田中及
下濕地葉似稻差短稍頭結(jié)穗
東廧 【音墻】 生河西苗似蓬粒似葵青黑色河西語曰貸我東廧償爾田粱言厚報(bào)也相如賦東廧雕胡即此
蒒草一名自然谷一名禹余糧生東海洲上有實(shí)食之如大麥七月熟民斂獲至冬乃訖見博物志
欽定續(xù)通志卷一百七十五
蔬類
稻粱類
○蔬類
蒮一名山韭見爾雅許氏說文謂之韱形性與家韭相類但根白葉如燈心苗耳蘇頌曰韓詩云六月食郁及蒮謂此也
水韭一名薟見呂忱字林野生水涯葉如韭而細(xì)長可食
蔥一名薵藸見廣雅又名芤又名菜伯凡四種曰冬蔥曰漢蔥曰蒜蔥曰山蔥冬蔥一名凍蔥一名慈蔥或名大官蔥漢蔥一名木蔥蒜蔥
元人飲膳正要名回回蔥山蔥一名茖見爾雅郭璞注所謂細(xì)莖大葉者也入藥用山蔥蒜蔥食品用冬蔥漢蔥又有一種樓蔥江南人呼為龍
角蔥即今之龍爪蔥也又名羊角蔥莖上生根移下蒔之
葝一名山■〈〈〈貞，去貝〉冖一貝，上中中下〉〈又上韭下〉〉見爾雅莖葉與家薤相類而根差長葉差大又有一種野薤俗
名天薤生麥原中葉似薤而小味益辛亦可供食但不多有
（臣）等謹(jǐn)案李時(shí)珍云野薤即山薤考蘇頌云山薤與家薤相類而葉差大王禎農(nóng)書云野薤葉似薤而小則判然兩種也今別出之
蒚一名山蒜見爾雅其生于澤者曰澤蒜生石閑者曰石蒜三者同一物因地異名耳
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案鄭志所載韭蔥薤蒜皆家種非山野所產(chǎn)今補(bǔ)輯
芥有數(shù)種曰青芥曰大芥曰馬芥曰花芥曰紫芥曰石芥曰白芥青芥一名刺芥大芥一名皺葉芥白芥一名蜀芥芥心嫩薹謂之芥藍(lán)子
大如蘇子而色紫味辛研末泡過為芥醬以侑肉食內(nèi)則所謂芥醬即此嶺表錄異云南土芥高五六尺子大如雞子又芥之異種也
姜 【說文作■〈艸強(qiáng)〉】 一名番韭小者謂之穰葇初生嫩者名紫姜或作子姜宿根謂之母姜以母姜去皮曝干者謂之干姜一名
白姜又名均姜
同蒿一名蓬蒿其葉紋皆邪者名邪蒿北史儒林傅邢峙以經(jīng)入授皇太子廚宰進(jìn)邪蒿峙令去之即此
紫堇一名赤芹一名蜀芹一名苔菜一名水萄菜寶藏論謂之起貧草
蒔蘿一名慈謀敕一名小茴香實(shí)如馬芹子唐李珣曰生波斯國馬芹子色黑而重蒔蘿子色褐而輕以此為別
自花菜一名羊角榮一種黃花者名黃花菜
草豉生巴西諸國草似韭狀豉出花中彼人食之菾菜一名莙荙菜南人蒸莖食之大香美 【李時(shí)珍曰菾與甜通其味甜也】
東風(fēng)菜一名冬風(fēng)菜 【李舟切韻作菄風(fēng)】 裴淵廣州記云陸地生花葉似落妊婦莖紫宜配肉作羹味如酪香氣似馬藺吳都賦云草
則東風(fēng)注云出九真即此
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案落妊婦本草誤妊娠馬藺本草誤馬蘭今據(jù)齊民要術(shù)纂入
苜蓿 【爾雅注作■〈艸牧〉蓿漢書作目宿羅愿作木粟】 本出大宛國漢通西域始得其種以歸今處處有之葛洪西京雜記云樂
游苑多苜蓿風(fēng)在其閑常蕭蕭然日照其花有光采故名懷風(fēng)又名光風(fēng)茂陵人謂之連枝草
莧一名莔 【案貝母亦名莔】 見廣雅其類有五一曰赤莧二曰白莧三曰人莧四曰紫莧五曰五色莧赤莧一名蕢見爾雅郭璞注所
謂今莧菜之有赤莖者是也亦謂之花莧人莧白莧二種亦謂之細(xì)莧即野莧也北人呼為糠莧又名豬莧二莧本一但大者為白莧小者為人
莧耳周易莧陸夬夬疏引董遇云莧人莧陸商陸即此紫莧莖葉通紫吳人用以染爪者諸莧中惟此無毒不寒五色莧今亦希有
（臣）等謹(jǐn)案馬融鄭康成王肅易注云莧陸一名商陸皆以莧陸為一物與董說異考商陸古無莧陸之名則馬鄭王之說皆非也又案
鄭志止載馬齒莧而未及諸莧今補(bǔ)詳之
萵苣一名萵菜一名千金菜彭乘墨客揮犀云萵菜自咼國來故名
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案彭乘云萵苣有毒百蟲不敢近蛇虺觸之則目瞑不見物人中其毒以姜汁解之又見續(xù)博物志李時(shí)珍曰萵苣四月抽薹
高三四尺剝皮生食昧如瓜糟食亦良江東人鹽曬壓實(shí)以備方物謂之萵筍也二說不同考陳藏器云萵苣有白紫二種紫者有毒入燒煉用
據(jù)此則彭所稱者乃紫萵苣李所稱者乃白萵苣也入蔬當(dāng)以白者為正
水苦荬一名謝婆菜一名半邊山
翻白草楚人謂之湖雞腿淮人謂之天藕
仙人杖草生劍南平澤葉似苦苣叢生昔唐陳子昂世服此草后從補(bǔ)闕喬知之北征次于張掖見仙人杖因言其功喬甘心食之或謂喬
曰此白棘也喬乃譏之子昂因作觀玉篇焉蘇頌曰仙人杖乃作菜茹者白棘木類何因相似或曰喬所謂白棘乃拘棘是枸杞之有針者本經(jīng)
枸棘無白棘之名又其味苦此菜味甘乃知草木之類多而難識(shí)使人惑疑似之言以真為偽宜乎子昂論著之詳也
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案仙人杖有三一是菜類即子昂所食者一是枯死竹筍之色黑者一是枸杞之別名皆同名異物也又別有仙人草生階除
閑高二三寸又有仙人掌草生于石壁上皆與此異
蒲公英一名耩耨草蜀人謂之耳瘢草關(guān)中謂之狗乳草土宿本草謂之金簪草又名黃花地丁寇宗奭曰四時(shí)常有花花罷飛絮絮中有
子落處即生所以庭院閑皆有者因風(fēng)而來又一種相類而無花者名地膽草 【蒲公英孫思邈千金方作鳧公英蘇頌圖經(jīng)作仆公罌庚辛
玉冊作鵓鴣英野菜諸作白鼓丁俗呼蒲公丁皆音之轉(zhuǎn)也】
黃瓜菜一名黃花菜以其黃花其氣如瓜故名野人茹之亦采以飼鵝
生瓜菜其味作生瓜氣故名
■〈艸祖〉一名蕺見埤蒼 【■〈艸祖〉今作蒩】 左思蜀都賦樊以蒩圃即此劉淵林注曰亦名土茹葉覆地而生根可食人饑則
以繼糧又張衡南都賦注云蕊香菜根似茆根蜀人所謂■〈艸祖〉也
（臣）等謹(jǐn)案蕺蘵本二種鄭志誤合為一今別出之
■〈艸豈〉一名水蕨以其似蕨而生水中也呂覽云菜之美者有云夢之■〈艸豈〉即此菜也
柱夫一名搖車見爾雅郭璞注所謂蔓生細(xì)葉紫花可食今俗呼曰翹搖車者是也一名野蠶豆一名小巢菜陸游詩序曰小巢生稻畦中
所謂元修菜是也一名漂搖草以油煠之綴以米糝名草花食之佳作羹尤美
秦荻藜生下濕地所在有之山海經(jīng)云秦山有草名曰藜如荻可以為菹此即秦荻藜也蓋亦藜類其名亦由此得之
醍醐菜形似牛皮蔓生掐之有乳汁出香甜可透人頂故名
茅膏菜生茅中高一尺有毛如油膩黏人手子作角生雞侯菜生嶺南顧微廣州記云似艾二月生苗宜雞羹食之故名
臙脂藤菜出豐湖滑美大類莼見蘇軾詩注
荲一名羊蹄見廣雅字林云似冬藍(lán)蒸食之本草云一名東方宿一名連蟲陸又郭璞方言注云■〈艸釀〉菜荲菜也亦蘇之類
燕蓐蔬一名燕窩菜王世懋閩部疏以為不辨是何物謝華啟秀云味芳香在百蔬之上海燕拾海上無毒香蔬所結(jié)之巢也與今燕窩不
同
土芋一名土卵一名土豆梁漢人名為黃獨(dú)蔓生如芋人以灰汁煮食之
甘藷出交廣有二種一曰番藷一曰山藷又名朱藷其根似芋亦有巨魁大者如鵝卵小者如鴨卵初時(shí)甚甜經(jīng)久得風(fēng)稍淡泊也南方草
木狀云珠崖之不業(yè)耕者惟種此蒸切曬收以充糧糗名藷糧
草石蠶即今甘露子也一名地蠶一名土蛹一名滴露其根長大者謂之地瓜兒
茄子一名落蘇見本草 【五代貽子錄作酪酥】 一名小菰見晉書隋煬帝改為昆侖紫瓜見大業(yè)拾遺錄民閑呼昆味見清異錄王隱
君名為草鱉甲見養(yǎng)生主論酉陽雜俎曰錢王有子跛足以茄聲相近故呼落蘇茄有紫青白三種白者又名銀茄紫者又名紫膨脝嶺表錄異
云交嶺茄樹經(jīng)冬不凋有成大樹者其實(shí)如瓜此又茄之異種者也
水茄形長味甘可以止渴亦有紫青白三色洪邁容齋隨筆云浙西常茄皆皮紫其白者為水茄江西常茄皆皮白其紫者為水茄亦一異
也
緬茄出緬甸滇南雜記云大而色紫蔕圓整蠟色者佳今會(huì)城多以小者于蒂上刻人物鳥獸之形宋劉子翚詩云緬茄實(shí)如瓜垂金粲秋
色誰刻紫瓊瑤玲瓏投遠(yuǎn)客
瓠其種有五其長如越瓜首尾如一者為瓠 【音護(hù)】 味甘可食詩曰甘瓠累之又曰幡幡瓠葉采之亨之是也瓠之一頭有腹長柄者
為懸瓠世說新語劉道真所謂東吳有長柄壺盧是也 【俗作葫蘆非】 可以為笙曲沃者尤善懸瓠古謂之瓢今人以盛茶酒猶謂之茶酒
瓢論語一瓢飲國策百人輿瓢而趨不如一人持而走疾是也瓢又謂之浮淮南子百人抗浮不若一人挈而趨是也瓢之無柄而圓大形扁者
為匏詩曰酌之用匏又曰匏有苦葉叔向曰苦匏不材與人共濟(jì)而已是也匏之有短柄大腹者為壺詩曰八月斷壺鹖冠子曰中河失船一壺
千金是也壺之細(xì)腰者為蒲蘆今之藥壺盧是也郭義恭廣志謂之約腹瓠以其腹有約束也
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案壺匏瓢皆瓠類故訓(xùn)詁家互相注釋而齊民要術(shù)有種瓠篇無種壺匏瓢篇也然細(xì)繹經(jīng)史其形名確有分別故總載而各
出之
越瓜種出越中故名一名稍瓜一名菜瓜越人當(dāng)果食之一種長者至二尺許俗呼羊角瓜
黃瓜本出西域張騫使西域始得其種以歸今俗以月令王瓜生謂即此物誤矣
絲瓜一名天羅絮一名布瓜昔人謂之魚鰦或作虞刺始自南方來故又名蠻瓜
南瓜種出南番轉(zhuǎn)入閩浙故名今諸處皆有矣王禎農(nóng)書云浙中一種陰瓜宜陰地種之秋熟色黃如金皮膚稍厚可藏至春食之如新疑
此即南瓜也
苦瓜一名錦荔枝一名癩葡萄
紫菜一名紫■〈艸耎〉 【音軟】 出海中附石而生正青色取而干之則紫色吳都賦云綸組紫絳即此注云臨海常獻(xiàn)之江賦注云
狀似鹿角菜而細(xì)又有石莼似紫菜而色青其出蜀中者名綠菜宋黃庭堅(jiān)綠菜贊云在吳則紫在蜀則綠是也
海苔生海水中正青狀如亂發(fā)干之赤鹽藏有汁名曰濡苔臨海出之吳都賦云海苔之類江賦云綠苔鬖髿乎研上即此風(fēng)土記謂之石
發(fā)
石花菜一名璚枝生南海沙石閑高二三寸狀如珊瑚有紅白二色稍麤而似雞爪者謂之雞腳菜二物久浸皆化成膠凍也
猴葵生東南海中石厓閑色赤南越謂之鹿角菜見沈懷遠(yuǎn)南越志土人采曝貨為海錯(cuò)以水洗醋拌則漲起如新久浸則化如膠狀
龍須菜一名麒麟菜產(chǎn)東南海邊石上叢生無枝葉狀如柳根須長者尺余色始青沃以水乃白花木考又名繒菜
（臣）等謹(jǐn)案鄭志所載紫菜海苔海藻石花鹿角諸名俱未詳言品類出產(chǎn)今補(bǔ)輯
睡菜一名瞑菜一名綽菜一名醉草一名懶婦箴南方草木狀云綽菜夏生池沼閑葉類慈姑根如藕條南海人食之令人思睡呼為瞑菜
即此
合歡菜生番禺四葉相對晝開夜合故名見盧氏雜記菌大者名中馗小者名菌見爾雅孫炎曰地蕈子也或云地雞亦云獐頭郭璞云地
蕈似蓋今江東名為土菌亦曰馗廚可啖本草曰土菌一名杜蕈一名菰子若燒灰地上經(jīng)秋雨生菌重臺(tái)者名仙人帽陳仁玉菌譜一曰合蕈
又名臺(tái)蕈生臺(tái)之韋羌山其質(zhì)外褐色肌理玉潔二曰稠膏蕈生孟溪諸山淺黃白色三曰粟殼蕈色如栗殼者也四曰松蕈生松陰五曰竹蕈
生竹根味極甘六曰麥蕈俗名麥丹生溪邊沙壤中七曰玉蕈初寒時(shí)生潔皙可愛俗名寒蒲蕈八曰黃蕈叢生山中黃色俗名黃纘蕈又名黃
■〈犭屯〉九曰紫蕈俗名紫富蕈赭紫色產(chǎn)山中十曰四季蕈生林木中味甘而肌理麄峭十一曰鵝膏蕈生高山中狀類鵝子久而傘開味
殊甘滑
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案陳仁玉菌譜所載有十一種李時(shí)珍本草所引止列九種不免疏漏附訂于此又物類相感志引孫炎注云中馗聞雷即生
名地菌白如脂可食據(jù)此則即橫州之雷蕈也廣西古未隸中國其物豈遽載爾雅故郭注不取今亦分列于后焉
杉菌出宜州生積年杉林上
皂莢蕈生皂莢樹上不可食
香蕈生桐柳枳椇木上紫色正字通云冬春之交斫楮楠木以米汁沃之而生雨雪多則盛香
舵菜生海舶舵上
天花蕈一名天花菜出山西五臺(tái)山形如松花而大于斗香氣如蕈白色食之甚美李時(shí)珍曰五臺(tái)多蛇蕈感其氣而生故美而無益
葛花菜一名葛乳諸名山皆有之惟太和山所采乃葛之精華也
蘑菰蕈一名肉蕈出山東淮北諸處埋桑楮諸木于土中澆以米泔待菰生采之俗名雞腿蘑菰一種狀如羊肚有蜂窠眼者名羊肚菜
雞■〈土從〉 【楊慎集作雞■】 一名雞菌一名蟻■〈土從〉一名蟻奪出云南生沙地閑丁蕈也當(dāng)即云仙雜記所謂銅釘蕈者
雷蕈出廣西橫州遇雷過即生須疾采之稍遲則腐或老不堪用故名
竹蓐一名竹肉一名竹菰一名竹蕈生慈竹林中地上者白色可食段成式酉陽雜俎云江淮有竹肉大如彈丸味如白樹雞即此生苦竹
枝上者有毒
雚菌一名雚蘆生蘆葦下或以為鸛矢所化生者非也
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案杉菌以下十一物潘之恒所采以作廣菌譜者也考陳藏器曰地生者為菌木生者為檽李時(shí)珍曰地生為菌木生為蕈二
說最為明晰合蕈臺(tái)蕈等物雖有蕈名而生于地故陳仁玉收入菌譜潘之恒廣菌譜以香蕈皂角蕈杉菌舵菜雜入天花蘑菰等菌中殊非故
各出之
地耳一名地踏菰春夏生雨中雨后即早采之
石耳一名靈芝生天臺(tái)四明黃山廬山巴西邊徼諸山石崖上遠(yuǎn)望如煙
■〈艸縠〉菜生水中
荶菜似蒜生水中
■〈艸羸〉菜葉似竹生水旁
■〈艸閱〉菜葉似竹生水旁
■〈艸揭〉菜似蕨生水中
■〈艸沓〉菜生水中大葉 【■〈艸沓〉他合切】
■〈艸燅〉菜似■〈艸沓〉荃菜也一曰染草 【■〈艸燅〉徐鹽切】
（臣）等謹(jǐn)案墨莊漫錄載川峽有草名■〈艸燅〉麻即白居易詩所謂■〈艸燅〉草四時(shí)青者也此別一種惡草非此菜也
蓶菜似韭而黃 【蓶音唯】
■〈艸斯〉草生水中其花可食
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案自■〈艸縠〉菜至■〈艸斯〉草皆字林語載齊民要術(shù)中但俗本齊民要術(shù)■〈艸縠〉誤谷染誤深又脫■〈艸閱
〉菜一條今悉依別本訂正
羞菜出安南蔓生水上甘美可食人過池中以手指曰爾羞否實(shí)時(shí)憔悴待其人去漸青如初
真珠菜藤本蔓生每芽端綴一二蕊圓白如珠故名益部方物略記曰真珠菜戎瀘等州有之生水中石上翠縷織蔓首貫珠即此
雪里蕻生四明山雪深諸菜凍損此菜獨(dú)青故名 【蕻音閧唐韻云草菜心長也類篇云吳俗謂草木萌曰蕻】
看麥娘菜名也隨麥生隴上因名見野菜譜
燕子不來香菜名也早春采可熟食燕來時(shí)則腥不堪食故名見野菜譜
兔絲根一名兔絲苗春采苗葉秋冬采根蒸食甘美多食令人眩暈見野菜譜
（臣）等謹(jǐn)案此兔絲根乃菜也與藥草兔絲名同物異
羅漢菜葉如豆苗因靈觀尊者自江西南昌府西山持至故名匯苑云出蘄州三角山雜葷烹之即無味
根子菜惟湖廣安陸縣有之
龍顛菜生峩眉山似椿樹頭有刺似白芥生九龍洞者尤佳
高河菜出大理府點(diǎn)蒼山高河中云南志云高河乃龍湫采時(shí)若高聲則風(fēng)雨猝至
蓮花菜出大理府洱河?xùn)|上滄湖云南志云相傳蒙詔時(shí)觀音大士化箭鏃所成
○稻粱類
稷曰明粢粢即稷也禾之不黏者月令章句云稷秋種夏熟歷四時(shí)備陰陽谷之貴者也
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案爾雅以稷為粢而鄭志別以粱目之今據(jù)禮記文作證其說自明且云稷苗似蘆此蘆穄名蜀黍說見后
黍曰薌合 【禮記孔疏云黍秫軟而相合氣息又香故曰薌合】 禾屬而黏者以大暑而種故謂之黍黍可為酒禾入水也見說文蘇頌
圖經(jīng)云秫黍之黏者
丹黍一名紅蓮米即赤黍也
（臣）等謹(jǐn)案爾雅虋赤苗郭注以為赤粱鄭志因之本草以丹黍?yàn)樘姺?br /> 蜀黍 【李時(shí)珍曰種始自蜀故名】 一名蜀秫一名蘆穄一名蘆粟一名高粱蓋黍稷類而高大如蘆荻者廣雅所云藋粱木稷即此又
有一種出西土名玉蜀黍
秔 【同粳】 稻屬見說文廣雅曰秈秔也郭義恭廣志曰粳有烏秔黑穬 【音礦】 青幽白夏之名陶弘景云有赤白二種可作廩
米
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案鄭志云稻有粳糯二種古人謂糯為稻且引顏師古之說本草所謂稻米今之糯米而未詳?shù)局兄呓裱a(bǔ)
粱曰薌萁米名見說文有黃白青赤四種廣志又有解粱具粱遼東赤粱之名爾雅翼云黃粱香味逾于諸粱人號(hào)為竹根黃
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案粱為米名乃稻谷之類鄭志云黍之糯者謂之秫又云粱是秫粟非也李時(shí)珍云粱即粟也以大而毛長者為粱細(xì)而毛短
者為粟不知粟是黍稷稻粱之總稱取以配粱亦非
麥大曰麰小曰■〈禾來〉 【說文云周所受瑞麥來麰一來二縫象芒朿之形天所來也故為行來之來詩曰詒我來麰】 芒谷秋種
厚薶故謂之麥麥金也金王而生火王而死顏師古漢書注云歲冬種之經(jīng)歲乃熟故云宿麥也性惡濕又有黑穬麥糯麥之名糯麥可以釀酒
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案麥種■〈禾來〉麰外更有蕎麥雀麥瞿麥諸名蕎麥爾雅未載雀麥瞿麥俱見釋草文蘥 【音藥】 雀麥即燕麥也大
菊蘧麥即瞿麥也鄭志稻梁類未詳麥種今補(bǔ)
青稞麥有大小二種似大小麥而粒大皮薄見王禎農(nóng)書陳藏器曰青稞天生皮肉相離秦隴巴西種之
（臣）等謹(jǐn)案陶弘景蘇恭皆云大麥即青稞麥考齊民要術(shù)大小麥外別立青稞麥一條則陶蘇之合為一者非也今訂正之
蕎麥一名荍麥一名烏麥 【李時(shí)珍曰蕎麥莖弱而翹磨面如麥故名俗呼為甜蕎】 易長易收南北皆種之性畏霜又有似蕎麥而味
苦者名曰苦蕎谷之最下者也
渠禾蔓生實(shí)如葵子米粉曰如面可為饘粥六月種九月熟見廣志感禾扶疏生實(shí)似大麥見廣志
火禾高丈余如小豆出粟特國見廣志
大豆一名菽 【李時(shí)珍曰篆文尗象莢生附莖下垂之形豆象子在莢中之形張揖廣雅云大豆菽也小豆荅也】 角曰莢葉曰藿莖曰
萁有黑白黃褐青斑數(shù)色黑者名烏豆可入藥及充食作豉詩云荏菽爾雅云戎叔即此又名■〈豆夅〉■〈豆雙〉見廣雅
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案鄭康成詩箋謂荏菽為大豆孫炎亦以戎菽為大豆古人訓(xùn)戎為大鄭氏孫氏之說是也附識(shí)于此
小豆一名荅見廣雅有數(shù)種赤豆白豆綠豆■〈豆〉豆 【音勞野豆也】 皆小豆也■〈豆〉豆一名治豆葉似葛而實(shí)長可蒸
食一名■〈豆〉菽本草綱目一名鹿豆?fàn)栄攀?【音■〈宀君〉】 鹿藿即鹿豆也玉篇作■〈豆尞〉
稆 【音呂】 豆 【李時(shí)珍曰稆乃自生稻名也此豆野生故名與稆同】 科小粒細(xì)霜后乃熟即黑小豆也
豌豆一名豍 【布兮反】 豆一名■〈豆留〉 【音留】 豆一名青斑豆一名麻累 【李時(shí)珍曰其苗柔弱宛宛故得豌名嫩時(shí)
青色老則斑麻故有青斑麻累之名】 一名回鶻豆一名■〈豆畢〉豆種出西域即青小豆也又有野豌豆粒小惟苗可茹名翹搖
蠶豆 【李時(shí)珍曰豆莢狀如老蠶故名王禎農(nóng)書謂其蠶時(shí)始熟故名吳瑞以為豌豆誤】 種亦出西域張騫使外國得此種歸見太平
御覽
豇 【江絳二音】 豆一名■〈豆夅〉■〈豆雙〉 【音絳雙】 多紅色莢必雙生嫩時(shí)可茹老則收子
藊豆一名沿籬豆一名蛾眉豆蔓延而上莢生花下其實(shí)有黑白二種白者入藥黑者名鵲豆其黑閑有白道如鵲羽
刀豆一名挾劍豆酉陽雜俎云樂浪有挾劍豆莢生橫斜如人挾劍即此豆也
欇一名虎櫐見爾雅郭璞注曰今虎豆纏蔓林樹而生莢有毛刺今江東呼為■〈木巤〉欇古今注曰虎豆一名虎沙似貍豆而大
黎豆一名貍豆一名貍沙一名獵沙生江南蔓如葛子如皂莢作貍首文 【按李時(shí)珍誤合虎豆貍豆為一今據(jù)古今注別出之】
馬豆一名馬沙似虎豆而小實(shí)大如指亦可食見古今注
木豆出徐門子美似烏豆枝葉類柳一年種數(shù)年采見交州記
佛豆粒甚大而堅(jiān)以鹽漬食之見益部方物略
?。ǔ迹┑戎?jǐn)案前載有言三谷者粱稻菽是也有言五谷者麻黍稷麥菽是也有言六谷者稻黍稷粱麥苽是也有言九谷者稷秫黍稻麻
大小豆大小麥?zhǔn)且哺`謂九谷之名宜取粱而去秫粱谷之美種數(shù)不可闕秫即黍之黏者鄭志備載麻稻粱而黍稷之名未晰■〈禾來〉麰
闕而菽類亦未詳今補(bǔ)此以備考證
稗 【音敗李時(shí)珍曰稗乃禾之卑賤者也故字從卑】 葉似稻節(jié)閑無毛實(shí)似蕡有水旱二種水稗名曰蘺淮南子曰蘺先稻熟而農(nóng)夫
薅之即此紫毛者即烏禾也
穇 【衫慘二音】 子名龍爪粟一名鴨爪稗 【李時(shí)珍曰穇乃不黏之稱亦不實(shí)之貌也龍爪鴨爪象其穗歧之形】 生水田中及
下濕地葉似稻差短稍頭結(jié)穗
東廧 【音墻】 生河西苗似蓬粒似葵青黑色河西語曰貸我東廧償爾田粱言厚報(bào)也相如賦東廧雕胡即此
蒒草一名自然谷一名禹余糧生東海洲上有實(shí)食之如大麥七月熟民斂獲至冬乃訖見博物志
欽定續(xù)通志卷一百七十五
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